Корейский анчоусный соус Daesang — основной ингридиент для приготовления корейского кимчи. Рыбный соус из анчоусов также может использоваться как добавка в маринады, как заправка для салатов или супов.
Также можно приготовить масло «умами» для улучшения вкуса термически обработанного мяса, которым можно приправить жареную или запеченую рыбу, птицу или мясо. Для приготовления смешайте сливочное масло с соусом и заморозьте смесь в холодильнике.
Состав: анчоусы, соль, вода, глютамат натрия, глюкоза, молочная кислота, спирт, 5» – инозинат натрия двузамещенный, 5» – Гуанилат натрия двузамещенный.
